salut, je l'ai fait une fois avec une année relativement spéciale puisque qu'il y avait eu beaucoup de vent de sud ... donc en slalom c'est gérable , amis pas bon pour les vagues.
les spot des canaries les plus connus (médano et Pozo ) fonctionnent par régime d'alizé, ce qui n'est pas vraiment le cas en hiver, mais + on va vers le mois de mars et plus ils reviennent sur zone mais moins fort que l'été.
Du coup pour choper des conditions de vagues quelle que soit l'orientation du vent en cette période, je vais a Fuerte depuis 4 ans ...
par contre à Ténérife, les vagues en hiver, c'est en surf à Las Américas que ca se passe : là c'est top bien que trop urbain et bondé comme spot !
(au sud de ce spot il ya un endroit qui fonctionne par vent de sud en windsurf mais la mise à l'eau et la digue sont décourageantes )
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https://vimeo.com/63785354sinon la plage a droite de la montana roja, juste au sud d'el médano ...mais c'est moyen
en bref, les spots de vagues classiques d'el médano l'hiver c'est "... pourquoi pas , mais rarement... "
bon trip slalom donc !